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Guia de Segurança Alimentar e Nutricional: 1° Edição
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Segurança Alimentar e Nutricional
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Sistema de Gestão: Qualidade e Segurança dos Alimentos - 1ª Edição
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O presente livro, Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos, tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
O presente livro, Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos, tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
9788520433041
Ficha técnica
| Autor | Pedro Manuel Leal Germano, Maria Iazabel Simões Germano |
|---|---|
| Ano | 2012 |
| País | BRASIL |
| Idioma | Português |
| Altura (cm) | 23 |
| Largura (cm) | 16 |
| Profundidade (cm) | 3,4 |
| Peso (g) | 850 |
| ISBN | 9788520433041 |