Gen- Grupo Editorial Nacional

Vigilância Sanitária | Tópicos sobre Legislação e Análise de Alimentos reflete o cenário atual do mundo globalizado, em que a qualidade assumiu papel determinante na vida do indivíduo, notadamente em sua saúde. Indispensável a estudantes e profissionais da área de alimentos, esta obra aborda a evolução da legislação brasileira e sua contextualização no panorama internacional, os aspectos do registro de alimentos industrializados no país, além do controle de qualidade, tema que é conduzido sob os pontos de vista da metodologia envolvida na análise de cada um dos tipos clássicos de alimentos. Esta segunda edição foi bastante aprimorada e atualizada, ganhou novo projeto gráfico, revisão minuciosa do texto e o capítulo Sistema de Gestão da Qualidade em Laboratórios de Ensaios de Alimentos, que, entre outros assuntos, discute a importância da implementação desse sistema para a confiabilidade de laudos emitidos e os benefícios que ele proporciona aos laboratórios de ensaios.

Objetivando encontrar princípios gerais que governam a realidade física, biológica, social, psicológica e ambiental, a ciência procura, classifica e relaciona fatos e fenômenos. É dessa forma que o conhecimento científico se destaca e goza em nossa sociedade de considerável prestígio, e é sobretudo pela metodologia e pelas técnicas de pesquisa que utiliza para a construção desse saber que a ciência alcança reconhecimento.Este livro, agora revisto e ampliado, tem alcançado, através dos anos, grande acolhida por parte quer de pesquisadores, quer de professores da área de metodologia científica. A resposta que encontra no público que o utiliza fez dele um clássico, particularmente pela consistência e amplitude da abordagem, bem como pela farta exemplificação dos mais variados conceitos. É, pois, um instrumento confiável para o pesquisador iniciante ou experiente porque, em relação ao primeiro, vale-se de uma linguagem de fácil compreensão e, ao segundo, porque esclarece procedimentos adequados a uma pesquisa que se propõe alcançar alto nível e a consideração da comunidade científica.APLICAÇÃOLivro-texto para as disciplinas Metodologia Científica, Métodos e Técnicas de Pesquisa e Metodologia do Trabalho Científico nos cursos de graduação das áreas de Ciências Humanas e Sociais. Texto apropriado aos mais diversos tipos de pesquisa e aos pesquisadores de diferentes níveis, graduados e pós-graduados. ?

A década de 2020 já está marcada na história. Uma pandemia que assolou o mundo e colocou países em quarentena proporcionou transformações sociais e científicas em uma velocidade impressionante. A humanidade avançou ainda mais na busca de curas e melhor qualidade de vida.Além disso, registros de epidemias e ameaças de retorno de doenças que já eram consideradas eliminadas começaram a aumentar, a despeito do conhecimento e do pioneirismo do Brasil em imunizações. Isso se deve ao fato de as doenças em questão já terem sido esquecidas? Ao fenômeno da infodemia? A aspectos políticos e éticos?Manual Prático de Imunizações, em sua terceira edição, ampliada e completamente atualizada, aborda esses assuntos de maneira prática, sem perder o rigor científico. Indicado para a formação de profissionais da saúde, proporciona ao leitor compreensão ampla sobre as imunizações em diferentes grupos de pacientes e apresenta temas basilares e relacionados às boas práticas em imunizações.?

Escrito e organizado pela professora Sonia Vieira, Bioestatística – Tópicos Avançados preenche uma lacuna na literatura em língua portuguesa referente a alguns temas abordados. É, portanto, leitura valiosa para estudantes de estatística e profissionais que atuam como consultores nas diferentes áreas da saúde, bem como para pesquisadores, desde os iniciantes até os mais experientes. Esta edição, revisada, reorganizada e ampliada, oferece um conteúdo relevante e atual sobre como interpretar testes de hipóteses e intervalos de confiança; aborda os testes não paramétricos, muito usados em artigos da área de saúde; apresenta coeficientes de correlação, coeficientes de associação e coeficiente de concordância; e trata testes diagnósticos. Este é, sem dúvidas, mais um título indispensável da autora para orientar profissionais, pesquisadores e acadêmicos nessa área do conhecimento.

Passo a passo da pesquisa científicaFases da redação do artigo científicoComo redigir com proficiência um texto científicoComo alcançar publicaçãoA submissão do artigo científico a um periódicoA análise dos pareceristasO cuidado com a linguagem“Se você tem em mãos Redação de artigos científicos, de João Bosco Medeiros e Carolina Tomasi, é porque conhece – ou sentiu a necessidade de conhecer – as dores e as delícias do artigo. Não se preocupe, este livro vai ajudá-lo não só a escrever artigos, mas a ter uma visão atual, crítica e consequente sobre o papel do artigo na divulgação científica” (Jean Cristtus Portela).APLICAÇÃORecomendado para as disciplinas METODOLOGIA CIENTÍFICA e METODOLOGIA DE PESQUISA de cursos de graduação. Indicado para pós-graduandos e pós-graduados que têm em vista produzir artigos científicos e alcançar publicação em periódicos.

Prática, didática e objetiva, esta obra aborda e descreve, com maestria, todas as etapas pelas quais o alimento passa, por meio de uma construção precisa de temas relacionados, os quais dão o embasamento necessário para as práticas essenciais em técnica dietética, visando enriquecer a formação do acadêmico e se tornar referência para profissionais de todas as áreas da nutrição – em especial os que atuam em alimentação coletiva. Alimentação Coletiva | Técnica Dietética e Segurança Alimentar apresenta um rico conteúdo, resultado de anos de docência, em prol da elucidação de assuntos relacionados com uma alimentação balanceada, adequada, segura, acessível e sustentável. Seu texto destaca as práticas diárias do preparo de refeições, sejam estas feitas em restaurantes, cozinhas de pequeno ou de grande porte, ou ainda em casa, no dia a dia. Como um diferencial que ilustra a amplitude da abordagem do texto, há um capítulo próprio sobre os indicadores no preparo de alimentos – um recurso para o exercício da alimentação coletiva com excelência inédito na literatura voltada ao tema. Muitas vezes, é longo o caminho seguido pelo alimento até chegar à mesa do comensal, e por isso esta obra mostra o quão essencial é pensar sobre os fatores e acontecimentos envolvidos nesse processo, para que se preserve uma alimentação segura e saudável em seus aspectos organolépticos, sanitários e ambientais.?

Conhecida e respeitada por oferecer um texto sólido e abrangente, esta obra foi revisada e aprimorada para adequar seu conteúdo à realidade atual da saúde e da gestão de seus serviços, setores fortemente influenciados por mudanças políticas, econômicas e sociais. Indispensável a estudantes e gestores da área da saúde, o livro mantém a organização em cinco partes, sendo as quatro primeiras dedicadas aos temas mais relevantes sobre gestão, processos, organização e funcionamento dos serviços da assistência à saúde, e a quinta, a estudos de casos, que proporcionam ao leitor exercitar seu raciocínio crítico, avaliar situações-problema e solucioná-las. O grande diferencial desta edição está na modernização do projeto gráfico, no aperfeiçoamento das ilustrações e, especialmente, na vasta atualização do conteúdo, que, além de ter sido meticulosamente revisado, foi enriquecido com a inclusão de dois capítulos (Governança Clínica e Segurança do Paciente) e a substituição de todos os estudos de casos, que certamente despertarão novas e frutíferas discussões.

Gestão em Saúde: Guia Prático para Reconstruir o Futuro preenche uma lacuna na literatura, visando conduzir gestores, estudantes, agentes políticos e colaboradores de organizações que fazem parte do complexo ecossistema da saúde à era da transformação da sociedade e da gestão na Saúde. É com a verve de quem se dedica ao aprimoramento e ao desenvolvimento contínuo do sistema de Saúde no Brasil que autores e colaboradores compartilham seus conhecimentos nesta obra, estabelecendo os valores essenciais para a assistência à saúde e promovendo ricos debates sobre relevantes temas, que incluem, entre outros, liderança, inovação, qualidade, financiamento e modelos de remuneração, modelos assistenciais, gestão populacional e atenção primária, experiência do paciente, economia e longevidade, bem como ampliação da participação do setor privado na formulação e na implantação das políticas nacionais de Saúde. ?

Por isso, fez-se urgente a publicação de um material que disserte sobre as bases conceituais e operacionais da saúde coletiva e o cotidiano de trabalho do enfermeiro.A terceira edição de Enfermagem em Saúde Coletiva | Teoria e Prática, ampliada e atualizada, reúne reflexões fundamentais sobre a atuação nas práticas específicas de cuidado e na atenção primária à saúde. Além disso, um novo capítulo sobre distrações e interrupções mostra como prevenir e mitigar erros e incidentes que comprometem a qualidade do cuidado e a segurança do paciente.Esta obra é especialmente indicada a enfermeiros e estudantes de enfermagem, mas de grande valia também para professores, gestores, pesquisadores e profissionais das demais áreas da saúde.?

Consagrado por sua abrangência e solidez, Metodologia Científica para a Área de Saúde chega à sua terceira edição amplamente revisado e expan­dido com conteúdos novos e material atualizado, sendo literatura indis­pensável para estudantes e pesquisadores da área de saúde, bem como para médicos e formuladores de políticas que têm a responsabilidade de julgar a consistência de uma pesquisa, a fim de aplicar os resultados.Mantendo o objetivo de apresentar tópicos de metodologia científica quantitativa aplicada aos estudos de saúde, com o propósito de compar­tilhar e disseminar conhecimentos dessa área, esta terceira edição inclui novas pesquisas em seres humanos e referências atualizadas às normas e leis brasileiras, o que facilita ao leitor a apreensão dos conhecimentos disponíveis atualmente sobre a matéria.Organizado, didaticamente, em nove capítulos, além de Referências Bi­bliográficas e três Apêndices, seu conteúdo traz menções e citações das regulamentações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e da Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP) sobre o assunto, além de mencionar as disposições da FDA) dos Estados Unidos. Entre suas principais características, destacam-se os diagramas que comple­mentam a exposição dos diferentes tipos de estudos clínicos, as discus­sões críticas sobre as vantagens e desvantagens dos diferentes métodos utilizados na pesquisa científica e a farta exemplificação, sempre funda­mentada em artigos científicos publicados em revistas especializadas, nacionais e internacionais.?

Introdução à Bioestatística, escrito e organizado pela professora Sonia Vieira, chega à sua sexta edição, revisto e ampliado com base na literatura mais recente sobre o tema, de modo a prover conteúdo relevante e atual para estudantes de diversas áreas e atualização concisa para cientistas e profissionais que precisam interpretar resultados estatísticos.Com o crescimento da atividade científica e o progresso tecnológico, as ciências da saúde recorrem cada vez mais à Estatística para realizar análises de fenômenos biológicos. Entretanto, a condução e a avaliação de uma pesquisa dependem, em boa parte, do conhecimento do pesquisador sobre as potencialidades e as limitações das técnicas estatísticas utilizadas. Esta obra aborda conceitos teóricos de modo didático, acompanhados por muitos exemplos e exercícios que demonstram como interpretar os resultados estatísticos e enfatizam as indicações e restrições das técnicas utilizadas. Os exemplos, em sua maioria, podem ser acompanhados, passo a passo, com pouco trabalho de cálculo, que pode ser feito à mão ou com o auxílio de uma calculadora, sem excluir o uso do computador, pois são fornecidas as saídas de diferentes pacotes estatísticos. Sem dúvida uma literatura indispensável para orientar profissionais, pesquisadores e acadêmicos nesta área do conhecimento.?